CAFM für Systemgastronomie
Die Fritteuse fällt aus. Der Techniker weiß es in 30 Sekunden.
In der Systemgastronomie kostet jede Stunde Ausfall Umsatz. scanmetrix CAFM bringt Störungen sofort zum richtigen Dienstleister und hält Hygiene- und Prüfpflichten jedes Restaurants nachweisbar.
Auf einen Blick
scanmetrix CAFM ist eine cloudbasierte CAFM-Software für Restaurantketten und Franchise-Systeme. Sie erfasst Küchentechnik, Kälte, Lüftung und Brandschutz je Restaurant, leitet Störungen per QR-Code an Dienstleister weiter und terminiert Prüf- und Hygienepflichten.
- Für
- Restaurantketten, Franchise-Systeme, Coffee-Shops
- Meldung
- Per QR-Scan in rund 30 Sekunden
- Start
- Tag 1 Zugang, Woche 1 mit vorhandenen Daten
- Betrieb
- Cloud, Hosting in Deutschland, DSGVO-konform
Ausgangslage
Typische Herausforderungen: Systemgastronomie
Die Lösung
So arbeitet scanmetrix CAFM für Sie
Ein Datenbestand für Zentrale, Teams vor Ort und Dienstleister. Im Browser, auf dem Tablet und auf dem Smartphone.
Störung per QR-Code
Das Team scannt das Gerät, macht ein Foto und sendet. Gerät, Standort und Historie hängen automatisch am Ticket.
Automatisch zum Richtigen
Tickets gehen nach Gewerk, Region und Zuständigkeit an den passenden Dienstleister, mit Reaktionszeit je Priorität.
Pflichten je Restaurant
Fettabscheider, Kälte, Brandschutz und Elektroprüfung werden aus Norm und Intervall terminiert und automatisch erinnert.
Rollen für jedes Modell
Zentrale, Franchisenehmer, Restaurantleitung und Dienstleister sehen genau das, was sie brauchen. Freigaben mit E-Signatur.
Kosten je Restaurant und Gerät
Welche Fritteuse fällt wie oft aus, welches Restaurant kostet am meisten? Budgets und Rechnungen je Standort.
Cortex KI
Doppelte Meldungen werden zusammengeführt, Prioritäten gesetzt und Angebote gegen Preisspiegel und frühere Aufträge geprüft.
Betreiberpflichten
Diese Prüfungen behält das CAFM im Blick
Typische wiederkehrende Prüfungen in Ihrer Branche. Das CAFM berechnet je Anlage die nächste Frist und erinnert automatisch.
| Anlage | Prüfung | Intervall (Richtwert) | Grundlage | Wer prüft |
|---|---|---|---|---|
| Fettabscheider | Entleerung und Generalinspektion | Entleerung mindestens monatlich, Generalinspektion alle 5 Jahre | DIN 4040-100, DIN EN 1825 | Entsorger, Fachkundiger |
| Kälte- und Klimaanlagen mit F-Gasen | Dichtheitskontrolle | je nach CO₂-Äquivalent alle 12, 6 oder 3 Monate | F-Gase-Verordnung (EU) 2024/573 | Zertifiziertes Personal |
| Feuerlöscher | Instandhaltung | alle 2 Jahre | DIN 14406-4, ASR A2.2 | Sachkundiger |
| Ortsveränderliche elektrische Geräte | Wiederkehrende Prüfung | 6 bis 24 Monate je nach Einsatz | DGUV Vorschrift 3, BetrSichV | Elektrofachkraft |
| Brandmeldeanlage (BMA) | Inspektion und Wartung | Inspektion vierteljährlich, Wartung jährlich | DIN 14675, DIN VDE 0833-1 | Zertifizierte Fachfirma |
| Sicherheitsbeleuchtung | Funktions- und Betriebsdauerprüfung | Funktion monatlich, Nennbetriebsdauer jährlich | DIN EN 50172, DIN VDE 0108-100 | Betreiber, Elektrofachkraft |
| Raumlufttechnische Anlagen (RLT) | Hygieneinspektion | alle 2 Jahre mit, alle 3 Jahre ohne Befeuchtung | VDI 6022 Blatt 1 | Hygiene-Fachkraft (Kategorie A) |
Richtwerte aus Vorschrift, Norm oder Regelwerk. Maßgeblich sind Ihre Gefährdungsbeurteilung, die Herstellervorgaben, die Baugenehmigung und das jeweilige Landesrecht.
Alle Prüffristen im Überblick: Prüfpflichten in Gebäuden
Cortex KI
Fragen Sie Ihr CAFM in Ihren Worten
Cortex antwortet aus Ihrem Datenbestand, baut Dashboards und erledigt Aufgaben. Sie geben frei. Verarbeitung in der EU.
'%3e%3cg%20transform='matrix(1.33333,0,0,1.33333,-218.283,-988.207)'%3e%3cg%20transform='matrix(0.787059,0,0,0.787059,-60.0425,299.416)'%3e%3cg%20transform='matrix(0.75,0,0,5.25,44.1222,-5126.85)'%3e%3crect%20x='379.056'%20y='1095.18'%20width='29.415'%20height='29.415'%20style='fill:rgb(59,151,211);'%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(0.75,0,0,3.75,88.2445,-3439.96)'%3e%3crect%20x='379.056'%20y='1095.18'%20width='29.415'%20height='29.415'%20style='fill:rgb(59,151,211);'%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(0.75,0,0,2.25,132.367,-1753.07)'%3e%3crect%20x='379.056'%20y='1095.18'%20width='29.415'%20height='29.415'%20style='fill:rgb(59,151,211);'%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(0.75,0,0,4.5,176.489,-4283.41)'%3e%3crect%20x='379.056'%20y='1095.18'%20width='29.415'%20height='29.415'%20style='fill:rgb(59,151,211);'%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(0.75,0,0,0.75,0,0)'%3e%3cpath%20d='M408.471,889.274L379.056,889.274L379.056,801.028C379.056,793.227%20382.155,785.746%20387.671,780.23C393.187,774.714%20400.669,771.615%20408.47,771.615L496.716,771.615L496.716,801.03L408.471,801.03L408.471,889.274Z'%20style='fill:white;'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(0.75,0,0,-0.75,4.26326e-14,1400.09)'%3e%3cpath%20d='M408.471,889.274L379.056,889.274L379.056,801.028C379.056,793.227%20382.155,785.746%20387.671,780.23C393.187,774.714%20400.669,771.615%20408.47,771.615L496.716,771.615L496.716,801.03L408.471,801.03L408.471,889.274Z'%20style='fill:white;'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(-0.75,0,0,-0.75,811.257,1400.09)'%3e%3cpath%20d='M408.471,889.274L379.056,889.274L379.056,801.028C379.056,793.227%20382.155,785.746%20387.671,780.23C393.187,774.714%20400.669,771.615%20408.47,771.615L496.716,771.615L496.716,801.03L408.471,801.03L408.471,889.274Z'%20style='fill:white;'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3cg%20transform='matrix(-0.75,0,0,0.75,811.257,-1.7053e-13)'%3e%3cpath%20d='M408.471,889.274L379.056,889.274L379.056,801.028C379.056,793.227%20382.155,785.746%20387.671,780.23C393.187,774.714%20400.669,771.615%20408.47,771.615L496.716,771.615L496.716,801.03L408.471,801.03L408.471,889.274Z'%20style='fill:white;'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e){kind=small}
scanmetrix CortexWelche Restaurants hatten diesen Monat mehr als drei Störungen an Kühlgeräten?
Lege ein Ticket an: Kühlhaus in Restaurant 1043 zu warm, Priorität hoch.
Welche Fettabscheider sind in den nächsten 30 Tagen fällig?
„Dass der Anbieter selbst Anlagen wartet, merkt man an jedem Klick.“
Häufige Fragen
CAFM für Systemgastronomie: Fragen und Antworten
Wie meldet das Restaurantteam eine Störung?
Per QR-Code am Gerät mit dem Smartphone: scannen, Foto oder Sprachnotiz anhängen, absenden. Es gibt keine App-Installation und keine Telefonnummern zu suchen; der Status ist live sichtbar.
Funktioniert scanmetrix CAFM für Franchise-Systeme?
Ja. Rollen und Rechte trennen Zentrale, Franchisenehmer, Restaurantleitung und Dienstleister. Mehrstufige Freigaben mit E-Signatur regeln, wer Aufträge auslöst und wer bezahlt.
Welche Prüfpflichten hat ein Restaurant?
Typisch sind die Entleerung und Generalinspektion des Fettabscheiders, Dichtheitskontrollen an Kälteanlagen nach F-Gase-Verordnung, die Instandhaltung von Feuerlöschern alle 2 Jahre, die Prüfung elektrischer Geräte nach DGUV Vorschrift 3 und je nach Gebäude Brandmeldeanlage und Sicherheitsbeleuchtung. Das CAFM terminiert sie je Restaurant.
Können unsere bestehenden Dienstleister weiterarbeiten?
Ja. Ihre Dienstleister erhalten Zugang zu Tickets und Aufträgen und dokumentieren direkt in Ihrer Anlagenakte. Auf Wunsch übernimmt scanmetrix.fm einzelne Gewerke selbst oder über ein geprüftes Partnernetzwerk.
Wie lange dauert die Einführung?
Den Zugang erhalten Sie am ersten Tag, in der ersten Woche arbeiten Sie mit Ihren vorhandenen Anlagenlisten, Dokumenten und Verträgen. Eine Aufnahme der Anlagen vor Ort ist optional und kann durch Ihr Team, Ihre Dienstleister oder die Monteure von scanmetrix erfolgen, auf Wunsch auch in 3D.
Wo werden die Daten gespeichert?
scanmetrix CAFM läuft in der Cloud auf Servern in Deutschland und ist DSGVO-konform. Es gibt nichts zu installieren; Anmeldung per SSO (SAML), Zwei-Faktor-Authentisierung und Passkeys werden unterstützt. Die KI Cortex verarbeitet Daten in der EU.
Weitere Branchen
scanmetrix CAFM in anderen Branchen
Infos anfordern
Unterlagen für Ihre Entscheidungsrunde.
Sagen Sie uns kurz, was Sie interessiert. Sie erhalten Flyer, Leitfaden und Datenblatt zum scanmetrix CAFM sowie eine persönliche Einschätzung für Ihre Liegenschaften.
- Flyer, Leitfaden & DatenblattZum Nachlesen und Weiterleiten an Ihre Entscheider.
- Persönliche EinschätzungWir melden uns innerhalb eines Werktags mit konkreten Antworten.
- Ohne VerpflichtungKein Newsletter, kein Callcenter. Ihre Daten bleiben in Deutschland.
Jack Hull
Ihr Ansprechpartner für scanmetrix CAFM